大腦是身體的神經中樞，其運行所需要的熱能占身體總消費量的20％，因而維護大腦健康對人體（tǐ）生（shēng）命主題活動十分關鍵。
蔬菜配送小編告訴你下列一些飲食搭配良好的習慣，有幫你吃到“健（jiàn）康大腦”。
飲食搭配良好才能吃出“健康大腦（nǎo）”
1、吃好（hǎo）早餐，睡眠時，大腦仍（réng）在消耗熱量，清晨醒來是大腦最欠缺電（diàn）力能源的情況下，好吃吃一頓早餐，大腦才可以醒過來，每天堅持用（yòng）早餐，乃是益壽延年的基本要素之一。如不要吃早餐，易導致血糖（táng）下降、沒精打采、思想混亂、思維遲鈍，且易於患膽囊結石。早餐營養（yǎng）量（liàng）須占（zhàn）24小時營養量的（de）1/3之上，最好（hǎo）是（shì）以（yǐ）全麥麵包、黑（hēi）米等未特製的穀物主導食，與此同時還應攝取充足的蛋白質和脂肪。
2、細嚼慢咽，我（wǒ）國（guó）古代《靈樞師（shī）傳篇》就會有“食當細嚼（jiáo），使米脂入腹”、“食宜細嚼，不能粗速”的記述。細嚼慢咽有助於消化，可防止胃腸疾病、心髒疾病、口腔問題，提高頭腦防癡呆症；細（xì）嚼慢咽應（yīng）用（yòng）咬肌時，刺激（jī）性會傳入脊髓、丘腦、大（dà）腦皮層，能增強記憶力和學習力；還可（kě）以推動臉部（bù）肌肉（ròu）體細胞的新陳代謝主題活（huó）動，可美容養顏（yán），緊致皮膚。每口飯食應咬合30次以內，每餐不得（dé）少於三十分（fèn）鍾，進餐時維持愉悅的心情，更有益身（shēn）體健康。
3、地中海飲食，地中（zhōng）海飲食以很多新鮮水果、新（xīn）鮮水果、馬鈴薯、五穀雜糧、幹果等為基本，烹製時采用食用油，特（tè）別是倡導用食用橄（gǎn）欖油；適量吃一些乳（rǔ）酪、酸牛奶類等脫脂乳產（chǎn）品；一周吃2次魚或（huò）是家禽類食品類，每日1個蛋；最好是進餐時（shí）適量喝紅葡萄酒，使（shǐ）飲食結構適量、均衡，人體脂肪占飲食總能量的最多35%，飽和脂肪隻占不上7%-8%。如能常服用地中海飲食，患上老年癡呆的概（gài）率降低40％。
