大蔥（別名（míng）：Allium.fistulosumL.var.gigantumMakino）為蔥種下一變（biàn）異，差別於分蔥（大蔥）變異與紅蔥（樓蔥）變種。大蔥植物地麵上部的外觀設計很象圓蔥（cōng）。
大蔥葉圓柱形而空心，它的葉柄莖幹包括成假莖，若行鬆土變軟（ruǎn），便導致棍狀的“蔥根”。蔥（cōng）白是關鍵服用一部分
寮步蔬菜配送小（xiǎo）編帶（dài）你了解大蔥食療（liáo）價（jià）值（zhí）
適當食蔥補腎（shèn）壯陽補陰
補（bǔ）腎壯（zhuàng）陽（yáng）補陰：
大蔥中的各種各樣維生素能確保人體激素正常的代謝，還（hái）能合理刺激欲，進而“補腎壯陽（yáng）補陰”。
祛毒調料（liào）：大蔥味辛，性微溫，具備發布通陽、祛毒調料的作用。主要運用於風（fēng）寒咳嗽、陰邪腹疼、惡寒發熱、頭痛鼻塞、奶水堵塞，二便不好等（děng）。大蔥含有桂皮醛，油中的主要成分為蒜素（sù），又含有二烯（xī）丙（bǐng）基乙酰氯、草酸（suān）鈣。此外，還含有人體脂肪、糖原，胡羅卜素等，維生素B、C，維生素，鈣，鎂，鐵（tiě）等（děng）成份。
出汗抗菌：大蔥具備刺激性人體汗腺，做到（dào）出汗排熱之作用（yòng）；蔥油可以刺激性呼吸道，使（shǐ）黏痰便於吐出。蔥中所含蒜素，具備顯著的抵抗病菌、病毒感（gǎn）染的作用，特別是（shì）在對傷寒（hán）杆（gǎn）菌和皮膚真菌抑止作用更強。
預防癌症：小香（xiāng）蔥含有（yǒu）的阿拉伯膠，可顯（xiǎn）著地降低腸癌（ái）的產生，有防（fáng）癌作用。蔥內（nèi）的蒜辣素也能夠抑止腫瘤細胞的生長發育；蔥（cōng）還含有營養元素硒，可（kě）減少消化液內的硝酸鹽（yán）含量，對防止直腸癌及多種多樣惡性腫瘤有一定作用。
提高胃口：生（shēng）蔥像蔥頭一（yī）樣，含烯丙基乙酰氯，這類物質會刺激性消化液的（de）代謝，且有利於胃（wèi）口的提高。與含維生素B1含（hán）量較多的食材一起攝入時，會推（tuī）動食品的木薯（shǔ）澱粉及糖變質為（wéi）發熱量，可以消除疲（pí）勞。
左室（shì）毛細血管：大蔥含有維生素C，有左室小毛細血管（guǎn），加快血液循（xún）環的作用，可避免血壓升高而致的頭（tóu）昏，使頭腦維持（chí）靈便，並預防老年癡呆。大蔥的有效（xiào）成分和（hé）辣素，能（néng）清除腥臊等油膩感肥甘菜式中的臭味，造成獨特香味，假如與菌類同食還能夠具有改（gǎi）善微循環的作用。
降低膽固醇：大蔥可（kě）減少壞膽固醇高的沉積，常常吃蔥（cōng）的人，就算脂多體胖，其膽固並不提高，並且身體素質健壯。蔥葉一部分比蔥（cōng）根（gēn）一部分含有（yǒu）大量的維生素A、C及鈣。
太多食蔥損害（hài）眼睛視力：一般群體均可（kě）食，腦力勞動比較適（shì）合；身患胃腸道（dào）疾（jí）病尤其是霜黴病的人不適合多食；此外蔥對汗腺刺激性作用較（jiào）強，有腋臭手術的人在夏天應慎食；表虛、容易出汗者（zhě）也應禁吃；太多服用蔥還會繼續損害眼睛視（shì）力。
