​東莞蔬（shū）菜批發香菇有什麽營養（yǎng）成分

　　​東莞蔬菜批發香菇有什麽營（yíng）養成分？

香（xiāng）菇肉質地肥大鮮嫩，美味可口，香味與眾不同（tóng），營養豐富，是（shì）一種藥食同源目錄的（de）食材，具備很高的（de）營養成分、藥（yào）用價值（zhí）和養生使用價值。香菇幹品人體脂肪含量在3%上下，人體脂肪的碘價為139，不飽（bǎo）和脂肪（fáng）含量豐富（fù）多（duō）彩，在其中脂肪酸、油酸含量達到90%以上。因為香菇含（hán）有身體必要的油酸，它不但能降血脂，又有助於減少血清蛋白、膽固和抑止主動脈血栓的（de）形（xíng）成。

​東莞（wǎn）蔬菜批發香菇有什麽營養成分​

香菇幹品中礦物質含量較多，在其中鈣（gài）為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可做為補充鈣質、補（bǔ）鈣、補磷的較好來源於（yú）。除此之外，香菇還帶有錳、鋅、銅、鎂、硒等營養元素，可（kě）保持身體一切正常新陳代謝進而增加人類壽命，並對（duì）一（yī）些礦物質欠缺地域少年兒童的成長發育具備較好的防止和療效（xiào）。香菇幹品碳（tàn）水化合（hé）物含量達到54%上（shàng）下，不一樣地域和品種中間含量稍有（yǒu）差別。

它含有的碳水化合物以木質素為多，除此之外也有含糖量、海藻糖、葡萄糖水、糖元、戊聚糖（táng）和甘油果糖等，。香菇幹（gàn）品中維生素含量較多，在其中維生（shēng）素B10.07㎎，維生素B21.13㎎，不飽和脂肪18.9㎎，維生素C含（hán）量較少。據科（kē）學研究，香菇還帶有麥角甾醇（chún）和菌甾醇（chún），前麵一種在太陽底下可變化為維生素D，因此香菇是抗佝僂病症狀（zhuàng）的主要食材（cái）之一。