東莞蔬菜配送小編帶大家了（le）解南瓜的主要營養價值
多糖類：南瓜含糖量是一種非特異（yì）性免疫增效劑，能增強（qiáng）人體（tǐ）免疫功能，推動細胞因子轉化成，根（gēn）據活（huó）性補體成分等（děng）方（fāng）式對（duì）人體免疫係統起到各個方麵的控製作用（yòng）。
類胡蘿卜素：南瓜中豐富多彩的類胡蘿卜素在人體（tǐ）內可轉換成具備關（guān）鍵（jiàn）生理（lǐ）作用的維生素D，進而對細胞的生長發育分裂、保持一切正常（cháng）視覺效果、推動人（rén）體骨骼的生長發育具備關鍵（jiàn）生理作用。
果膠：
南瓜（guā）中的果膠能調整（zhěng）胃內食材的消化吸收速度（dù），使（shǐ）糖原消化吸收緩減（jiǎn），可溶甲基纖維素能延遲胃內食材的（de）排盡，操縱飯後血糖升（shēng）高。果膠還能和（hé）身體過多（duō）的膽固結合（hé）在一起，使膽固醇（chún）消化吸收降低，血甘（gān）油三酯濃（nóng）度值（zhí）降低。
南瓜的主要營養價值
礦（kuàng）質元素（sù）：南瓜含有豐富多（duō）彩的鈷，在各種（zhǒng）蔬菜水（shuǐ）果中含（hán）鈷量絕大部分。鈷能活躍性人體的（de）基礎（chǔ）代謝，推動造血機能，並（bìng）參加人體內維生素b212的生（shēng）成，是（shì）人體胰島細胞所必需的營養元素。南瓜中（zhōng）常含的（de）維他命（mìng）C能避免磷酸鹽在消化係（xì）統中轉化成致癌（ái）物亞硝酸鹽。南瓜中含有的甘油果糖，降低排泄物中內毒素對（duì）人體的傷害。南瓜能清除致（zhì）癌物亞硝酸（suān）的基因突變功效。有抗癌作用。南瓜中含有（yǒu）豐富多（duō）彩鋅，參加人體內Dna、蛋白質合（hé）成，是腎上腺生長激素的原有成份，為人體成長發育的關鍵化學物（wù）質。
氨基（jī）酸：南瓜（guā）中含有人體需要的多（duō）種多樣（yàng）氨基（jī）酸，在其中磷酸氫（qīng）鈣、亮氨酸、異亮（liàng）氨酸、苯丙（bǐng）氨酸、蘇氨酸等含量較高。除此之外（wài），南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草公司中同樣，但活性顯著高過（guò）煙草（cǎo）公司，表明了在南瓜中免（miǎn）疫（yì）力活（huó）性蛋（dàn）清的含量（liàng）較高。
南瓜葉：含有多種（zhǒng）營養元素與礦物，在（zài）其中維他命C的（de）含（hán）量（liàng）很高，使它具（jù）備優異（yì）的（de）清熱去火作用，夏天時要南瓜葉熬水喝，可（kě）以具有解暑（shǔ）消滯的功效。
