玉米子粒由表皮、胚乳、胚芽（yá）、根冠四部份構成。根據其構造特點，其深加工分成幹法和濕法二種。幹法就是指拋光玉米（mǐ），商品適用於各種食品（pǐn）類、精飼料和發醇工業生（shēng）產。濕加工（gōng）是使用物理方法（fǎ）將玉米（mǐ）子粒分成玉米（mǐ）漿、玉米澱（diàn）粉、玉米胚芽、玉米麩（fū）質蛋清及表皮（pí）層化學纖維等五種商品，在其（qí）中玉米澱粉為關鍵商品，可以同（tóng）時服用或（huò）再加工，全（quán）部這種產品普（pǔ）遍用作食品類、紡織業、造紙工業、化工廠、藥業、裝飾建材等（děng）領域（yù）。
東莞食（shí）材配送公司告訴你玉米的加工（gōng）應用
1-玉米澱粉
玉米澱粉的（de）主（zhǔ）要特點如下所示：直鏈澱粉含量較高，可達28%；糊化溫度高（62-72℃），具備不（bú）錯（cuò）的抗剪（jiǎn）截（jié）工作能力；顆粒物（wù）密切；脂質化學物質成分（fèn）多，易產生直鏈澱粉-脂質化學物質（zhì）。木薯澱粉約占玉米子粒體力勞動的70%上下，是玉（yù）米（mǐ）子粒的關（guān）鍵構成部分。運用物理學、有機化（huà）學等方式可以將木薯澱粉轉化率為低分（fèn）子結構化學物質或高分子材料高（gāo）聚物（wù），可（kě）以做（zuò）為優良的（de）加工原材料。玉米澱粉的獲取技術性關（guān）鍵（jiàn）有幹法和濕法2種加工方式。與幹法對比，濕法因為（wéi）其加工（gōng）出的設備更純粹，副產物更非常容易收購，可（kě）執行性強，更能能夠滿足銷售市場必須，便（biàn）捷深加工，因而濕法是現階段玉米加工所（suǒ）使用（yòng）的的關鍵加工方（fāng）法。
2-玉米蛋白粉
玉米蛋清的具體存有（yǒu）方式有（yǒu）玉米醇溶蛋清（qīng）、玉米穀蛋白2種，他（tā）們全是水（shuǐ）不可溶蛋清。玉米醇溶蛋白潮濕性、黏結性、持水力（lì）發電、塗膜（mó）性優良，可以做為藥片（piàn）的薄膜包衣，掩藏（cáng）藥片自身的味道，也可以使藥片的硬實水平（píng）提（tí）高一倍之多，也有防水、抗（kàng）靜電、冷藏、抗氧化性和一定的殺（shā）菌作用，使其在食品類、藥物和降解領（lǐng）域具備較好（hǎo）的發展前景。
3-玉（yù）米澱粉製糖
中國木薯澱粉製取的糖原商品高達24個，如銷售量很高的麥芽糖醇、麥芽糖糊精、麥牙糖飴、液態葡萄糖水等，尤其是麥芽糖醇糖度高，不容（róng）易造成蛀齒，被普遍用（yòng）以泡泡糖、糖（táng）塊、飲品等的製做之中。澱粉糖的主要物質結晶體（tǐ）葡萄糖水，也伴隨著澱粉糖的快（kuài）速發展而慢慢在化工廠、發醇、食品類、藥業等領域中發展。伴（bàn）隨著生物（wù）體水解反應技術性的科學研究，如今早（zǎo）已完成了酶酸法到雙酶（méi）法的技術性變化（huà）。
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