今天（tiān）
東莞食材配送公司來和大家一起學習一下豬肝的各種食療搭配，
1、治肝髒虛弱（ruò），遠視無力：豬肝一具（細切（qiē），去筋膜），蔥（cōng）白一握（去須，切），雞子三枚。上以豉（chǐ）汁中（zhōng）煮作羹，臨熟打破雞子（zǐ），投在（zài）內食之。（《聖惠方》豬肝羹）
2、治（zhì）雀目，遇夜目不能視：①雄豬肝一葉（竹刀披開），蚌粉（如無，以夜明砂代）三錢（為末（mò））。蚌粉納肝中，麻線（xiàn）紮，米泔煮七分熟（shú），又別蘸蚌（bàng）粉細嚼，以汁送下。（《直指方》雀盲散）②青蛤粉、夜明砂（shā）、穀精草等份。上細末，每（měi）五七錢，入豬肝內煮熟，細嚼，茶清送下。（《赤水玄珠》煮肝散）
3、治內外（wài）障翳眼：豬肝二（èr）兩，批開，以夜明砂末二錢匕（bǐ），摻在肝內，麻（má）繩縛定。用水一盞，煮令肝轉色白，取出嚼爛，用煮肝湯送下，食後服。（《證（zhèng）治準（zhǔn）繩·類方》煮肝散）
4、治疳眼：海螵蛸、牡蠣等分，為末，每三錢同豬肝（gān）一兩，泔（gān）水煮食。（《䱐溪單方選》）
5、治脾胃氣虛，食則嘔出：
豬肝一斤，薄起（qǐ）於瓦上（shàng），令極幹，上搗為末，煮白粥，絞取汁，和（hé）之，手丸如梧桐子大，空心飯飲下三十丸。（《食醫心鑒》豬肝丸）
6、治腳氣腫（zhǒng）從足始，轉入（rù）腹：豬肝一（yī）具。洗（xǐ），細切，布絞，更以醋洗，蒜齏食之。一服不盡，分作兩頓亦得。（《食醫心鏡》）
東莞食（shí）材配送公司告訴（sù）你豬肝的食療搭配
7、治卒腫滿，身麵（miàn）皆洪大：生豬肝一具。細切，頓食之。勿與鹽乃可（kě），用苦（kǔ）酒炒。（《肘後方》）
8、治脾胃虛寒，積冷下痢腹痛：豬肝（gān）一斤，蕪荑末六分（fèn）。上薄起肝，糝蕪荑末，麵裹，更以濕紙裹，煨熟，去麵，空心食之。（《食醫心鏡》）
9、治冷泄，久滑赤白，乳婦赤白下，冷勞腹，藏虛者：子肝一葉。薄（báo）批之，搵著煨熟訶子末（mò）中，微火炙，又（yòu）搵炙，盡半兩末止。空腹細嚼，陳（chén）米飲送（sòng）下。（《本草圖經》）
10、治下痢腸滑，飲食及服藥俱完出（chū）：豬（zhū）肝一斤（熬（áo）令幹），黃連、烏梅肉、阿膠各二兩，胡粉七（qī）棋子。上五無味末之，蜜如（rú）梧子，酒服二十丸，日三，亦可散（sàn）服方寸匕。（《千金要方》豬肝丸）
11、治（zhì）氣痢，日夜不記行數：豬肝（gān）一（yī）具（重十兩者），縮砂仁二兩。上二（èr）味（wèi），搗羅縮砂為末，取豬肝，去（qù）筋膜，薄切作片子，排厚紙上滲血令幹，後將縮砂末糝肝上，以三（sān）重（chóng）濕紙裹，於煻灰火中令極香熟，乘熱任意食之。（《聖濟總錄》豬（zhū）肝方）
12、治產後乳汁不下：豬肝一具（jù）（切），紅米一合，蔥白、鹽、豉等。上以肝如常（cháng）法作羹食，作粥亦得。（《食醫心鏡》豬肝羹）
13、治女子陰中（zhōng）苦癢，搔之痛悶：取豬肝炙熱，納陰中。（《肘後方》）
